在山東省萊西市，一根看似尋常的胡蘿卜，藏著不尋常的故事。它從30多年前的一粒種子萌芽，長成今天年產(chǎn)值破10億元的“金蘿卜”；它從大沽河畔的黑土地出發(fā)，一路“種”向全國，“賣”向全球。
從品種改良到技術(shù)輸出，從深加工到發(fā)布全國首只胡蘿卜價格指數(shù)，萊西人用一根小小胡蘿卜，串起了一條富民興業(yè)、貫通南北的產(chǎn)業(yè)鏈條。
一粒種子的三十年
春日清晨，在萊西市店埠鎮(zhèn)，成片的胡蘿卜大棚整齊排列，棚內(nèi)一壟壟胡蘿卜秧筆直地向遠(yuǎn)處延伸，盡顯生機(jī)。
在萊西，提起胡蘿卜，當(dāng)?shù)厝耸紫认氲降氖堑瓴烘?zhèn)。這里幾乎家家戶戶種胡蘿卜，種植歷史要追溯到30多年前。種植戶李茂岳就是最早“吃螃蟹”的農(nóng)戶之一。
20世紀(jì)90年代初，常年在萊西收購胡蘿卜的客商發(fā)現(xiàn)：店埠鎮(zhèn)后屯村產(chǎn)出的胡蘿卜，品質(zhì)好、口感脆、色澤艷，格外受歡迎。
較好的收益，吸引包括李茂岳在內(nèi)的一批農(nóng)戶自發(fā)試種。從零星幾畝到連片成方，胡蘿卜種植在店埠鎮(zhèn)悄然蔓延。加工商、收購商慕名而來，萊西店埠胡蘿卜的名號在業(yè)內(nèi)叫響?！叭R西的胡蘿卜為啥全國出名？就是因?yàn)椤t’：皮紅、肉紅、芯紅。”李茂岳介紹，“而且糖度穩(wěn)定在7%以上，生食口感脆甜?！?/p>
萊西胡蘿卜能脫穎而出，首先要感謝大自然的偏愛。店埠鎮(zhèn)地處大沽河、小沽河、五沽河“三沽匯流”之地。河水蜿蜒，沉淀出一片肥沃的黑黏土。這種土質(zhì)疏松通透，種出的胡蘿卜根形順直、不分叉，尾部鈍圓，天生一副好賣相。
但光靠“老天爺賞飯吃”走不遠(yuǎn)，20世紀(jì)90年代起步時，萊西就主動試種新品種。為提升種質(zhì)水平，萊西聚焦種子改良，與中科神州農(nóng)業(yè)集團(tuán)合作，開展胡蘿卜種子冷誘導(dǎo)種植試驗(yàn)?！斑@是我們種的‘真久紅’，口感脆甜，水分足。”李茂岳說，“常規(guī)畝產(chǎn)一般10000斤，春季最高12000斤，今年種子經(jīng)過冷誘導(dǎo)處理后，畝產(chǎn)直接達(dá)到15000斤。”
2010年，店埠胡蘿卜通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證；2011年，店埠胡蘿卜通過國家綠色食品認(rèn)證；2013年至2022年，店埠胡蘿卜四次入選“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”……30多年接力，胡蘿卜成為萊西人引以為傲的名片。
一組數(shù)據(jù)見證著萊西胡蘿卜的跨越：全市種植面積達(dá)5萬畝，年銷售量超60萬噸，是全國主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)之一；年出口量36萬噸，占全國出口總量的30%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、日韓等；擁有收儲加工企業(yè)240余家，形成了從種植到加工、冷藏、物流、銷售（出口）的全產(chǎn)業(yè)鏈。萊西胡蘿卜從“產(chǎn)得出”到“賣得好”，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與價值的雙重跨越。
一根胡蘿卜的萬里路
正月剛過，北方的土地尚未蘇醒，千里之外的福建閩南大地，鮮嫩的胡蘿卜正提前20多天搶鮮上市。
這南國田疇里的豐收，卻流淌著地道的“北方基因”?！鞍言凵綎|的種子帶到廈門，加上山東的種植方法，你看長得多漂亮！”站在福建的種植基地里，萊西市店埠蔬菜協(xié)會秘書長趙毅難掩自豪。
“為錯峰上市，提前收獲每畝能收7.6噸，如果再等一個星期收獲，超過8噸不成問題。”當(dāng)?shù)氐姆N植戶許財(cái)豐望著豐收的田野，對趙毅豎起了大拇指。
這不是簡單的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，而是一場跨越山海的“技術(shù)走親”?！拔覀兏鶕?jù)福建的特點(diǎn)，獨(dú)創(chuàng)了核心‘兩行加滴灌’技術(shù)，精準(zhǔn)適配南方的水土氣候?！庇兄?0多年胡蘿卜種植經(jīng)驗(yàn)的趙毅介紹，這一技術(shù)的落地，讓當(dāng)?shù)睾}卜上市時間足足提前了20多天——對福建的種植戶來說，這20多天是市場的“黃金窗口期”，能帶來實(shí)實(shí)在在的議價權(quán)。
如今，從河南、河北、內(nèi)蒙古，到安徽、廣東、廣西，不少大規(guī)模種植胡蘿卜的地方，都有萊西人的身影。他們成為行走在田壟上的“農(nóng)業(yè)專家”，把萊西的標(biāo)準(zhǔn)和解決方案復(fù)制到全國。
胡蘿卜清洗機(jī)的轟鳴聲里，也藏著一段南北合作的佳話。20年前，來自福建的王圍墾帶著自研的胡蘿卜清洗設(shè)備北上萊西。萊西萬畝沃土的胡蘿卜種植，給了他改進(jìn)技術(shù)的靈感。如今，他研發(fā)的清洗機(jī)暢銷全國，10小時能凈洗150噸，效率是人工的5倍。
“在萊西，長期和有著豐富經(jīng)驗(yàn)的胡蘿卜種植大戶、專家打交道，我們研究的清洗設(shè)備也從萊西走向全國?！蹦杲?0歲的王圍墾感嘆，“這幾年，我還把萊西的胡蘿卜種植技術(shù)帶回了廈門老家?！?/p>
許財(cái)豐每年都會準(zhǔn)時“打卡”萊西：“1月我們請萊西的技術(shù)工人來分揀，5月我們來萊西采購。萊西的胡蘿卜，是不少國外客戶認(rèn)定的招牌?！?/p>
萊西在抓好自身胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，不斷把當(dāng)?shù)丶夹g(shù)、人才、標(biāo)準(zhǔn)、問題解決方案推向全國。如今，萊西常年有百余名胡蘿卜技術(shù)人員在南至廈門、北至內(nèi)蒙古的多個省份建設(shè)農(nóng)業(yè)園區(qū)或指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)。
一個產(chǎn)業(yè)的多種可能
在萊西，胡蘿卜經(jīng)過精密的清洗、分揀和深加工，以全新形態(tài)走向市場。
“店埠胡蘿卜一年種兩茬，基本實(shí)現(xiàn)‘全年無休’?！比R西市種植戶姜吉欣說，“以前是季節(jié)性的買賣，現(xiàn)在四季都有活干、有錢賺?！?/p>
據(jù)統(tǒng)計(jì)，店埠鎮(zhèn)胡蘿卜年產(chǎn)量穩(wěn)定在25萬噸左右，銷售高峰期每天上市量可達(dá)500多萬斤。這背后，是240余家專業(yè)冷庫和加工企業(yè)的有力支撐，形成從種植、加工、冷藏到物流、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。
在萊西市“店”商共富工坊直播間里，“網(wǎng)紅書記”張豪正賣力推介：“家人們，咱這胡蘿卜脆甜多汁，包郵到家！”今年以來，當(dāng)?shù)匾验_展胡蘿卜直播助農(nóng)活動50多場，線上訂單破千。定制胡蘿卜禮盒也從直播間走進(jìn)線下直供點(diǎn)，成了市民爭相購買的“熱銷貨”。
隨著市場認(rèn)可度持續(xù)提升，萊西胡蘿卜產(chǎn)業(yè)市場化、規(guī)范化程度不斷增強(qiáng)，逐步形成完整產(chǎn)業(yè)鏈體系。每日持續(xù)產(chǎn)生真實(shí)、海量且連續(xù)的胡蘿卜交易數(shù)據(jù)，為產(chǎn)業(yè)監(jiān)測與分析提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2025年底，全國首只胡蘿卜價格指數(shù)在萊西正式發(fā)布，構(gòu)建起權(quán)威、透明的價格參照體系。
“胡蘿卜價格指數(shù)以數(shù)十家大型收儲企業(yè)為核心樣本，實(shí)時監(jiān)測供需、定期發(fā)布走勢，讓胡蘿卜從業(yè)者從‘看天吃飯’轉(zhuǎn)變?yōu)椤磾?shù)生產(chǎn)’。”萊西市發(fā)展和改革局價格認(rèn)證中心主任尹淇儷說。
“指數(shù)發(fā)布讓市場數(shù)據(jù)更公開、行情更清晰?！敝袊卟藚f(xié)會胡蘿卜專委會秘書長、店埠蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長耿文善表示，指數(shù)為種植主體、經(jīng)營主體與管理部門提供可靠依據(jù)，助力精準(zhǔn)研判市場、合理安排生產(chǎn)與流通，促進(jìn)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。
“以前村民只能去市場上賣胡蘿卜，如今我們不僅有自己的深加工產(chǎn)業(yè)，還成立強(qiáng)村共富公司，通過電商直播外銷，甚至出口海外。”店埠鎮(zhèn)黨委副書記張超群說。
在店埠鎮(zhèn)一處冷庫前，一箱箱新鮮的胡蘿卜已打包裝好。每年，萊西店埠胡蘿卜產(chǎn)品有60%出口到日本、韓國、東南亞以及中東等國家和地區(qū)。店埠胡蘿卜已經(jīng)跨出國門，走向世界。
為進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，萊西瞄準(zhǔn)深加工環(huán)節(jié)，與青島有田農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和濟(jì)南琥萃農(nóng)業(yè)有限公司合作，成功突破胡蘿卜汁儲存技術(shù)瓶頸，推出果蔬汁含量達(dá)100%的胡蘿卜汁產(chǎn)品，儲存期延長到1個月。
“我們還把胡蘿卜與傳統(tǒng)面食深度融合，開發(fā)出黃金萬兩大花卷、胡蘿卜水餃、胡蘿卜開花饅頭等特色產(chǎn)品?！钡瓴烘?zhèn)黨委宣傳委員王文磊介紹。
“通過線上線下雙向發(fā)力，現(xiàn)在店埠胡蘿卜年銷售量已超60萬噸，年產(chǎn)值突破10億元?！比R西市店埠鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長李向波介紹，“下一步，我們將繼續(xù)聚焦胡蘿卜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，持續(xù)深化三產(chǎn)融合，強(qiáng)化科技賦能、品牌賦能、機(jī)制賦能，推動產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、集約化方向邁進(jìn)?！保ū疚膩碓矗航?jīng)濟(jì)日報(bào) 作者：劉 成）
