中國經(jīng)濟網(wǎng)6月17日北京訊（記者 張欣瑜）6月16日，在食品安全宣傳周中國科協(xié)活動日上《食品安全科普宣傳大綱》（以下簡稱《大綱》）發(fā)布�！洞缶V》旨在保障2011年國務院食品安全辦頒布的《食品安全宣傳教育工作綱要(2011-2015年)》提出到2015年底“使公眾食品安全基本知識的知曉率達到80%以上”的目標的實現(xiàn)。 

　　中國工程院院士孫寶國介紹了《大綱》的詳細情況，并指出，《大綱》的目的在于普及食品安全相關(guān)知識，注重公眾建立的食品消費理念和食品安全觀念，提高食品安全和意識預防風險的能力。 

　　《大綱》依據(jù)《食品安全法》，內(nèi)容涉及適用范圍、指導原則、指導內(nèi)容與要求三個部分�！洞缶V》以食品產(chǎn)業(yè)鏈為主線，從“食品安全基本知識、食品產(chǎn)業(yè)鏈與食品安全、食品安全監(jiān)管與標準”三個方面闡明了食品安全基本科學知識。希望公眾通過對于基本食品安全知識的了解，建立科學認知；通過對從農(nóng)田到餐桌的食品產(chǎn)業(yè)鏈過程和相關(guān)食品安全知識的了解，建立起食品安全的“產(chǎn)業(yè)鏈”過程認識，并擁有基本的食品安全保護認識；通過對我國食品安全監(jiān)管情況以及相關(guān)法律、法規(guī)和食品安全標準知識的介紹，使公眾意識到當前食品安全監(jiān)管的核心思路，認識到我國食品安全監(jiān)管和食品安全工作的進步和成績，消除對于食品安全事件報道的恐慌，建立起對我國食品安全監(jiān)管的信心�！洞缶V》的發(fā)布將明確食品安全科普宣傳的基本知識點和宣傳內(nèi)容范圍，促進各地、各單位食品安全科普工作開展，進一步滿足公眾對食品安全科科普知識的需求。

　　孫寶國介紹，國務院食品安全辦在2010年5月份印發(fā)了食品安全宣傳綱要，2011年到2015年，對于今年以后五年提出具體的目標和任務，為了有效綱要目標的實現(xiàn)，同時配合全民科學素質(zhì)行動綱要的實施，國務院食品安全辦與中國科協(xié)決定編制《大綱》。 

　　2012年4月14日，國務院食安辦與中國科協(xié)在北京召開大綱編制工作啟動會，成立大綱編制工作專家指導組和編制起草組，專家指導組由中國科學技術(shù)會、中國農(nóng)學會、中國糧油學會、中國水產(chǎn)學會、中國畜牧獸醫(yī)學會、中國營養(yǎng)學會等相會學會推薦16名專家組成，編制起草組相關(guān)領(lǐng)域13名專家組成，編制起草組和指導組先后四次召開會議，集合食品安全相關(guān)領(lǐng)域的專家的智慧提高努力并廣泛征求食品安全有關(guān)部門的意見。 

（責任編輯：韓肖）