部分羽衣甘藍現(xiàn)制飲料實測含糖量偏高，上海市消保委提醒

優(yōu)先選擇蔬菜占比高和無添加糖的產品

■本報記者 劉浩

近年來，富含膳食纖維、維生素及礦物質的羽衣甘藍成為飲品市場新寵，深受年輕群體及健身、減脂人群青睞。一杯號稱“高纖”的羽衣甘藍飲究竟能補充多少膳食纖維？是否真的“輕體”？糖含量如何？

近日，上海市消費者權益保護委員會發(fā)布的18款羽衣甘藍現(xiàn)制飲料樣品測評結果顯示，總膳食纖維含量最高達每杯10.86克，可將其視為日常飲食的輔助補充；所有產品均符合“無或不含脂肪”含量的宣稱，但部分產品的能量和糖分含量偏高。

本次測評選取市面上主流的18款羽衣甘藍現(xiàn)制飲料（500毫升為主，不額外加糖），覆蓋頭部茶飲、咖啡連鎖、特色鮮榨果汁、輕食等品牌，對其膳食纖維、總糖、能量、脂肪等核心營養(yǎng)成分開展專業(yè)檢測。

檢測結果顯示，18款羽衣甘藍現(xiàn)制飲料總膳食纖維含量在每杯1.63克至10.86克之間。根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》建議，正常成年人的膳食纖維每日適宜攝入量為25克至30克，這表明羽衣甘藍現(xiàn)制飲料能夠補充日常所需的部分膳食纖維。

專家指出，這些飲料中的膳食纖維主要來自羽衣甘藍和搭配的果蔬，其中以不溶性膳食纖維為主。均衡的膳食纖維攝入應包含適量的可溶性與不溶性膳食纖維，兩者合理搭配有助于腸道健康、改善代謝等。消費者可以把羽衣甘藍現(xiàn)制飲料視為日常飲食的輔助補充，但需搭配食用全谷物、豆類及其他高膳食纖維食物來補充可溶性膳食纖維。

檢測數(shù)據(jù)顯示，15款樣品未檢出脂肪，另外3款也僅檢出微量脂肪，整體脂肪含量區(qū)間為每杯0克至1克；能量區(qū)間為每杯426.52千焦至1749.03千焦；碳水化合物含量區(qū)間為每杯23.33克至96.29克；總糖含量區(qū)間為每杯16.5克至81.56克。

根據(jù)檢測數(shù)據(jù)，所有樣品均符合《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》對“無或不含脂肪”含量的要求，但少數(shù)產品的能量和糖分含量偏高。羽衣甘藍本身為低糖食材，但因口感苦澀，在制作過程中往往要用水果等進行調和，比如搭配檸檬、黃瓜等低糖食材，糖分和能量較低，更為健康。但如果過多搭配蘋果、梨、荔枝、青提等中高糖水果，總糖含量就會相對偏高。

值得注意的是，不另外加糖不等于低糖或無糖，部分水果中的葡萄糖、果糖等雖然并非額外添加的蔗糖，但在榨汁狀態(tài)下屬于游離糖的重要來源，攝入過多同樣可能增加能量攝入。比如，含糖量最高的一款羽衣甘藍飲料，按常見的每塊方糖4.5克計算，其含糖量相當于18塊方糖，飲用后可能帶來體重增加的風險。

上海市消保委提醒消費者，膳食纖維對人體的核心作用主要體現(xiàn)在維護腸道健康、助力體重管理、調節(jié)代謝水平、促進營養(yǎng)吸收等方面。消費者在選擇羽衣甘藍飲品時，要多留意搭配，優(yōu)先選擇蔬菜占比高、無添加糖的產品，或要求店家調整甜度，但不要完全依賴飲品補充膳食纖維。